El Bierzo es la cuna de una nueva variedad de seta, al parecer única y muy exclusiva, denominada Amanita Botelus. Un grupo de expertos, formado conjuntamente por biólogos y veterinarios de la Universidad de León, en colaboración con la Asociación Micológica Cantharellus, de Ponferrada -que fue la que realizó el hallazgo e hizo la comunicación a las autoridades-, ha certificado el nacimiento de esta nueva especie, que podría llegar a convertirse en la de mayor calidad y la más cara del mundo.
El descubrimiento tuvo lugar hace aproximadamente un mes, en la localidad berciana de Toreno. Tras una serie de análisis científicos y diversos trámites burocráticos, el Consejo Comarcal del Bierzo, que es la institución que cuenta con las competencias -a través de sus consejerías de Agricultura, por un lado, y de Ganadería y Montes, por otro-, acaba de poner en conocimiento de la opinión pública la noticia hace escasos minutos, a través de un comunicado, realizado conjuntamente con el Ayuntamiento de Toreno y Cantharellus.
El hallazgo fue realizado por un vecino de Toreno que estaba recogiendo setas en un paraje entre esta localidad y Tombrio de Abajo, que no ha transcendido y que, probablemente, no lo haga, debido al gran valor de estos hongos. Esta persona, experta en la materia y conocedora de diversas variedades, quedó impresionado al ver varios ejemplares de una especie que no había visto nunca y que no conocía. Dado este desconocimiento y la curiosidad, decidió cortar un par de setas, para posteriormente mostrárselos a varios amigos suyos de la Asociación Cantharellus, de la que también es miembro.
La nueva seta se denomina Amanita Botelus -ojo, no confundir con boletus– porque, curiosamente, el sombrero es muy voluminoso y tiene forma de botillo del Bierzo- o, también, Botelus Inocentus. A nivel de forma es muy parecida a la Amanita Rubescens, aunque la parte superior es más grande y similar al mencionado embutido. No obstante, tanto el sabor, como la textura, recuerdan más a la codiciada seta asiática Matsutake (mattake). Los expertos que ya la han probado aseguran que es una mezcla de la Amanita Rubescens, Craterellus Cornucopioides (trompeta de la muerte) y, sobre todo, la mencionada Matsutake, que actualmente es considerada la seta más cara del mundo y que podría ser superada por la ya nuestra Amanita Botelus. Hasta ahora nunca antes se había visto esta especie que, según los estudios practicados, podría acabar de surgir ahora debido a una mutación de la Amanita Rubescens favorecida por las condiciones propias y únicas del Bierzo. Todavía se desconoce donde podría encontrarse, pero es probable que, debido a su forma de nacimiento, sólo esté disponible en los montes de Toreno. A pesar de que existe una hipótesis, todavía sin confirmar, de que también podrían existir ejemplares de este tipo en zonas cercanas a las localidades de Fresnedo y Sancedo. Lo que si es seguro es que es altamente improbable que esta seta se de fuera del Bierzo, por lo que es una especie autóctona, única y exclusiva.
